Šta jepovršinski napon vode?
Površinski naponje tendencija tekućih odmarajućih površina da se skupljaju na najmanju moguću površinu. Površinski napon omogućava objektima veće gustine od vode, kao što su žiletovi i insekti (npr. vodoskoci) da plutaju na površini vode, a da ne budu ni djelimično potopljeni.
Na sučeljima tekućina-vazduh, površinska napetost je rezultat većeg privlačenja molekula tekućine jedne prema drugima (zbog kohezije) nego molekula u zraku (zbog adhezije).
U igri su dva osnovna mehanizma. Jedna je unutrašnja sila na površinske molekule koja uzrokuje kontrakciju tekućine. Druga je tangencijalna sila paralelna sa površinom tečnosti. Ovotangencijalnisila se općenito naziva površinska napetost. Neto efekat je da se tečnost ponaša kao da je njena površina prekrivena rastegnutom elastičnom membranom. Ali ova analogija ne smije se ići predaleko jer napetost u elastičnoj membrani ovisi o količini deformacije membrane, dok je površinska napetost inherentno svojstvo tekućine.–vazduh ilitečnost-parainterfejs.
Zbog relativno visokog privlačenja molekula vode jedni prema drugima kroz mrežu vodoničnih veza, voda ima veću površinsku napetost (72,8 milinwtona (mN) po metru na 20 stepeni) od većine drugih tekućina. Površinska napetost je važan faktor u fenomenu kapilarnosti.
Zašto sapun razbija površinsku napetost vode?
Sapun razbija površinski napon vode zbog svoje molekularne strukture, koja sadrži i hidrofobne (vodoodbojne) i hidrofilne (privlače vodu) krajeve. Molekule vode na površini stvaraju "kožu" zbog kohezivnih sila između njih, što dovodi do visoke površinske napetosti.
Kada se sapun doda u vodu, hidrofobni krajevi molekula sapuna se odbijaju od vode i potiskuju se na površinu, dok hidrofilni krajevi ostaju u vodi. Ovo remeti kohezivne sile između molekula vode na površini, smanjujući površinsku napetost. Kao rezultat, voda postaje manje kohezivna i lakše se širi, omogućavajući joj da bolje vlaži površine.
