Čišćenje sapuna je posljedica djelovanja natrijevih soli viših masnih kiselina. Ove soli natrijuma se mogu podijeliti na dva dijela: jedan dio je polarna hidrofilna grupa -COONa, koja je topiva u vodi, dok je drugi dio nepolarna hidrofobna lančana ugljikovodična grupa -R, koja je hidrofobna i lipofilna. Prilikom pranja rublja, hidrofobni lančani dio molekule sapuna otapa se u mrlje od ulja, dok se hidrofilna karboksilna grupa proteže u vodu koja okružuje mrlje od ulja. Uljne mrlje su okružene molekulima sapuna, formirajući stabilne emulzije. Mehaničkim miješanjem i ispiranjem vodom, mrlje od ulja i druge prljavštine se odvajaju, raspršuju u manje kapljice emulzije i uklanjaju ispiranjem vodom.
Kada je sapun otopljen u vodi, na površini vode, hidrofilna karboksilna grupa molekula sapuna teži da uđe u molekule vode, dok se hidrofobna ugljikovodična lančana grupa odbija i orijentira izvan vode, formirajući usmjereni raspored molekula sapuna. Prisutnost ovog sloja natrijevih soli viših masnih kiselina slabi privlačne sile između molekula vode na površini vode, pa sapun može značajno smanjiti površinski napon vode, čineći ga surfaktantom.
Kada je koncentracija sapuna u vodi niska, molekuli sapuna postoje u monomernom obliku, pri čemu se ovi molekuli agregiraju na površini vode - hidrofilne grupe ulaze u vodu, a hidrofobne grupe se odbijaju izvan vode. Kako koncentracija sapuna u vodi postepeno raste, broj molekula sapuna koji se skupljaju na površini vode se povećava, formirajući monomolekularni sloj. Kako koncentracija sapuna nastavlja da raste, budući da je površina vode već zauzeta, hidrofobni ugljikovodični lanci unutar molekula sapuna u vodenoj otopini počinju se skupljati zbog van der Waalsovih sila, dok se hidrofilne karboksilne grupe omotaju oko van, formirajući agregirane čestice koloidne veličine poznate kao micele.
WhatsApp:8618948240310
Email:Minajiang@boymay.net
br. 691, naučni i tehnološki industrijski park, Yongshi cesta, grad Shiwan, okrug Boluo, grad Huizhou, provincija Guangdong, Kina
