šta je sapun?
Sapunje sol masne kiseline koja se koristi u raznim proizvodima za čišćenje i podmazivanje. U kućnim uslovima, sapuni su surfaktanti koji se obično koriste za pranje, kupanje i druge vrste održavanja. U industrijskim okruženjima, sapuni se koriste kao zgušnjivači, komponente nekih maziva i prekursori katalizatora.
Kada se koristi za čišćenje, sapun rastvara čestice i prljavštinu, koja se zatim može odvojiti od proizvoda koji se čisti. Pri ručnom pranju, kao surfaktant, kada se zapjeni s malo vode, sapun ubija mikroorganizme dezorganizirajući njihov lipidni dvosloj membrane i denaturirajući njihove proteine. Takođe emulguje ulja, omogućavajući im da se odnesu tekućom vodom.
Sapun nastaje mešanjem masti i ulja sa bazom.[3]Ljudi su koristili sapun milenijumima; Postoje dokazi za proizvodnju materijala nalik sapunu u starom Babilonu oko 2800. godine prije Krista.
Od čega se pravi sapun?
Sapun je rezultat hemijske reakcije između masti i lužine. Naša riječ za sapun potiče od latinske riječi, "sapo". Stoga se proces "pretvaranja u sapun" naziva "saponifikacija". Alkalije se kreću od češćih kalijum hidroksida i natrijum hidroksida, do manje poznatih aluminijum hidroksida i natrijum bikarbonata. Tako je, ljudi! Čak i soda bikarbona može napraviti sapun; iako je potrebno bolno dugo vremena da se konačno saponifikuje. Međutim, svaka alkalija ima svoje mjesto.Natrijumhidroksid (NaOH) se koristi za izradu čvrstog sapuna, dokkalijumhidroksid (KOH) se koristi za pravljenje tečnog sapuna. Ponekad kombinujemo to dvoje da manipulišemo vrstom pene koju postižemo. Međutim, sapun nije jedini nusproizvod ove hemijske jednadžbe! Na kraju dobijamo i glicerin. Ovaj prekrasan ovlaživač koji voli kožu privlači vlagu vašoj koži pomažući joj da ostane puna i hidratizirana. Nažalost, neki proizvođači će to izvući i prodati sa strane radi veće zarade.
Da pojasnim, ne koristim sirovu masnoću koja još ima svu krv, kosti i ligamente. Goveđa mast prolazi kroz proces renderiranja kako bi se ta sirova, komadić masti pretvorila u ulje. Ulje, koje se sada zove loj, čisti se od svojih čvaraka koji su duboko prženi ligamenti. To je isti proces koji uzima mast na traku slanine i pretvara je u "mast od slanine" (AKA mast). Zabavna činjenica, u doba bake, nisu se ni trudili da uklone čvarke prije nego što su dodali lužinu u mješavinu. U stvari, pustili bi lužinu da otopi čvarke tako da je krajnji rezultat bio neki ružan, smeđi sapun.
Iako koristimo kaustičnu hemikaliju kao što je lug, kada se pravilno izračuna, u konačnoj jednačini nema ni masti ni lužine. Međutim, to nas ne sprječava da se prisjetimo bakinog oštrog sapuna. U njeno doba, to je bila više nagađanje. Nije bilo preciznih vaga koje su težile na najbliži stoti gram. Sve je urađeno ispitivanjem ukusa da bi se videlo da li je sapun još uvek "pucao". Ovaj zap je, inače, zalogaj aktivne lužine na vašem jeziku.
Masne kiseline čine glavnu strukturu svake masti ili ulja. Primjeri masnih kiselina su laurinska, miristinska, stearinska i palmitinska kiselina da navedemo samo neke. Kada se transformiše pomoću lužine, svaka od ovih masnih kiselina daje različita svojstva sapunu. Kada se neka ulja saponificiraju, oni prave sapun koji se jako skida i suši. Ostala ulja, poput maslinovog, djeluju nježno za kožu, ali uopće nemaju pjenu.
Kako sami napraviti sapun
Sapun za početnike
Postoje dvije metode za pravljenje sapuna od nule:
Vrući proces.U toplom procesu pravljenja sapuna, vanjska toplina ubrzava saponifikaciju. Većina sapuna se može koristiti sljedeći dan, iako je idealno sačekati 1 tjedan ako želite tvrđu pločicu.
Hladan proces.Hladni proces koristi unutrašnju toplotu koja se prirodno proizvodi tokom saponifikacije. Šipke će se potpuno stvrdnuti za 4 do 6 sedmica.
U nastavku ćete pronaći upute za vrući sapun. Ova metoda je pogodna za početnike i brzo se mijenja. Pravi 30 unci, ili 7 do 10 bara, prilagođenog sapuna.
Kasnije u članku ćemo istražiti neke druge opcije i ponuditi savjete za odabir vlastitih sastojaka za sapun.
Upute
Izmjerite sastojke i obucite zaštitnu opremu.
Postavite spori štednjak na nisko.
Dodajte kokosovo ulje u spori šporet. Kako se topi, pripremite rastvor lužine. Polako dodajte lužinu u vodu. (Donedodajte vodu u lug - ovo nije bezbedno.)
Lopaticom pažljivo miješajte otopinu dok dodajete lužinu. Postat će vruć i ispuštati pare, što je u redu.
Ostavite rastvor lužine sa strane. Ostavite da se ohladi 15 do 20 minuta.
Provjerite ulja. Ako se kokosovo ulje potpuno otopilo, dodajte maslinovo ulje. Dobro promiješajte.
Provjerite temperaturu ulja pomoću termometra za bombone. Kada ulja dostignu temperaturu od 120 do 130 stepeni F (49 do 54 stepena), stavite uranjajući blender na bočnu stranu štednjaka.
Lagano sipajte lužinu kako biste izbjegli prskanje. Polako miješajte.
Postavite blender na nisko. Mešajte smesu, krećući se u krug. Držite blender uronjen kako biste izbjegli mjehuriće zraka.
Nastavite miješati i miješati 10 do 15 minuta, ili dok sapun ne dobije trag. Tada se otopina ulja i lužine zgusne i izgledaju kao puding.
Poklopite spori šporet. Kuvajte na laganoj vatri 50 minuta. Ako smjesa bude mjehurića, lagano je promiješajte.
Isključite spori štednjak. Ostavite da se ohladi dok smjesa ne padne ispod 180 stepeni F (82 stepena). Dodajte eterična ulja i boje, ako koristite. Dobro promiješajte.
Sipajte smjesu u kalup za sapun. Zagladite vrh lopaticom. Kucnite kalupom o radnu površinu kako biste uklonili mjehuriće zraka. Odozgo posipajte sušenim začinskim biljem, ako koristite.
